Inspecciones de restaurantes del condado de Benton

Las infracciones marcadas como prioritarias contribuyen directamente a la eliminación, prevención o reducción de los peligros asociados con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las violaciones prioritarias incluyen la prevención de la contaminación, cocinar, recalentar, enfriar y lavarse las manos.

Las reglas fundamentales de prioridad apoyan, facilitan o habilitan uno o más elementos prioritarios.

Las infracciones principales incluyen elementos que generalmente se relacionan con el saneamiento general, los controles operativos, el diseño de equipos o el mantenimiento general.

CONDADO DE BENTON

22 de mayo

Centro de cuidado infantil central

2535 Oeste de New Hope Road, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: ningún dispositivo de prueba irreversible para la máquina lavaplatos.

chipotle

2400 SE Walton Blvd., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: La masilla entre el fregadero y la pared se ha erosionado con el tiempo.

Barbacoa en la playa

1080 SE 14th St., Bentonville

Infracciones prioritarias: carne de cerdo ahumada en un gabinete de mantenimiento en caliente a 130 grados.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: los empleados que trabajan en el área de la cocina no usan protectores para el cabello efectivos.

Rana sedienta - Móvil de comida

107 Nelson Park Road SO, Gravette

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: el refrigerador/congelador no estaba enchufado en el momento de la inspección.

Violaciones básicas: El móvil carece de molduras en el suelo.

Dinámico

1100 SE 14th St., Suite 6, Bentonville

Infracciones prioritarias: los empleados no se lavaron las manos al cambiar de tareas, como pasar de manipular alimentos crudos a alimentos listos para comer. Huevos con cáscara crudos almacenados sobre arroz cocido y algunas verduras listas para comer. Múltiples platos/tazones en las instalaciones previstas para el uso tienen una acumulación de residuos de comida y grasa. Cordero cocido a 73 grados, cocinado esta mañana y almacenado en el mostrador.

Violaciones de cimientos prioritarios: el lavamanos no estaba operativo al comienzo de la inspección debido a que la manija estaba floja. No hay aviso al consumidor en el menú de atún ahi crudo.

Violaciones básicas: cucharón de hielo almacenado en hielo para bebidas con mango en contacto con hielo. Hay una acumulación de grasa y restos de comida en toda la cocina. Múltiples artículos misceláneos presentes en la cocina que no se usan para las operaciones normales.

23 de mayo

El poder de la arepa

714 West Centerton Blvd., Centerton

Infracciones prioritarias: la conexión de agua es a un grifo libre de escarcha, que no es una fuente de agua aprobada.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un administrador de protección de alimentos certificado.

Best Western Plus® Castlerock Inn & Suites

501 SE Walton Blvd., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Infracciones prioritarias de la base: no hay jabón en el lavamanos en el área de preparación de la cocina.

Violaciones principales: Ningún administrador de alimentos certificado.

Puesto de venta del complejo de béisbol James Butts

1231 N. Lincoln St., Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: no hay tiras reactivas en el lugar en este momento.

Violaciones principales: La concentración de desinfectante en la botella de spray es demasiado fuerte.

Lonchera Jasmin

1307 West Hudson Road, Rogers

Infracciones prioritarias: huevos crudos que se almacenan sobre artículos listos para comer en el refrigerador de la mesa de preparación.

Violaciones prioritarias de la base: no hay jabón de manos disponible en el lavamanos.

Violaciones principales: la taza utilizada para sacar frijoles no tiene asa. Se usa un vaso de plástico de un solo uso para servir frijoles refritos.

Estación de servicio SQRL

600 S. Holly St., Siloam Springs

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: se eliminó el fregadero y debe estar en el lugar. El baño de hombres está cerrado en este momento. Al menos un empleado que tenga la responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos deberá ser un gerente de protección de alimentos certificado que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que sea parte de un programa acreditado.

Mayo 24

10Box Costo Plus

103 N. Dixieland Road, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Agujero en la pared en el almacenamiento trasero cerca del producto. Agujeros en la pared cerca del piso en el área de almacenamiento de la charcutería antigua.

Campamento águila de guerra

14323 Campamento War Eagle Loop, Rogers

Infracciones prioritarias: Jamón a 45 grados en la barra de ensaladas.

Infracciones de base prioritarias: no se permiten tiras de prueba de calor ni placa de temperatura de plato irreversible para el lavavajillas.

Violaciones principales: ninguna

parrilla de la ciudad de pescado

2003 S. Bellview Road, Rogers

Violaciones prioritarias: Tazón bloqueando el fregadero para lavarse las manos en la cocina al momento de la inspección. Aderezo ranchero y salsa tártara de chipotle en el refrigerador debajo del mostrador a 45 grados.

Infracciones de base prioritaria: No se registra en la etiqueta la fecha en que se vendió el último marisco del contenedor. Desinfectante en lavavajillas mecánico a 0 ppm.

Violaciones principales: ninguna

Pollo Campero

2110 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Baldosas rotas cerca del abrelatas. Pared desgarrada detrás del fregadero para lavar vajilla.

Walmart Supercenter - Tienda de alimentos

2110 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Acumulación de hielo en la puerta del congelador de helados.

25 de mayo

Tienda de helados y productos lácteos de Braum

1119 N. Walton Blvd., Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: el área de helados del frente tiene una acumulación de helado y otros residuos de alimentos en los mostradores.

Patio de Marriott

4201 W. Green Acres Road, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Infracciones principales: Cajas de alimentos almacenadas en el piso de la cámara frigorífica. Fuga de condensación en cámara frigorífica con paredes y cajas cubiertas por condensación.

Submarinos de la estación de bomberos

2009 S. Promenade Blvd., Suite 300, Rogers

Violaciones prioritarias: sopa de papa cargada que se mantiene a 123 grados y albóndigas a 122 grados.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: ninguna

Qdoba Mexican Grill

2005 S. Promenade Blvd., Suite 100, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: Baldosas rotas en el lavadero que permiten que se acumule agua. A la ventana en el interior de la puerta de la cámara frigorífica le falta la moldura y el aislamiento está expuesto. Las superficies de la cocina tienen restos de comida y los mangos están pegajosos al tacto. Los pisos y las paredes de la cocina tienen una acumulación negra de grasa y mugre. Varios paneles del cielo raso en la cocina están combados debido a la ruptura de una tubería y ya no son suaves ni fáciles de limpiar. Lavamanos en la cocina colgando de la pared, los pernos necesitan ser apretados y los azulejos detrás del fregadero necesitan reparación.

la cocina del hijo

1201 N. Second St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Permiso publicado caducado.

TCBY

2005 S. Promenade Blvd., Suite 140, Rogers

Infracciones prioritarias: No hay limpiador de manos disponible en el lavabo cerca del lavabo de tres compartimentos.

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: ninguna

Restaurante Vega

1555 West Hudson Road, Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación disponible para el administrador de alimentos certificado. Permiso caducado.

26 de mayo

Elemento de Westin

3401 Medlin Lane, Bentonville

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones básicas: ningún dispositivo irreversible para la máquina lavaplatos de desinfección por calor.

KFC

507 S. Eighth St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: acumulación de suciedad en el piso y los estantes. Acumulación de mugre detrás de los fregaderos para lavar vajilla.

Restaurante Pattaya

3600 W. Walnut St., Rogers

Infracciones prioritarias: ninguna

Violaciones de base prioritarias: ninguna

Violaciones principales: las cubiertas de los contenedores de arroz y azúcar se han agrietado con el tiempo.

Los siguientes establecimientos no tuvieron infracciones en este período de informe:

22 de mayo: Beaver Lake Hideaway Campground, 8369 Campground Circle, Rogers; Foghorn's, 2221 W. Walnut St., Rogers; Fujisan Sushi - Dentro de Sam's Club, 3500 SE Club Blvd., Bentonville; Sam's Club - Café, 3500 SE Club Blvd., Bentonville; Sam's Club - Deli/Panadería, 3500 SE Club Blvd., Bentonville; Sam's Club - Tienda de alimentos, 3500 SE Club Blvd., Bentonville

23 de mayo: Boba & Bites, 3540 Macintosh Way, Bentonville; Hotel DoubleTree Suites by Hilton, 301 SE Walton Blvd., Bentonville; Walmart Neighborhood Market - Deli/Panadería, 205 N. Main St., Bentonville; Walmart Neighborhood Market - Tienda de alimentos, 205 N. Main St., Bentonville

24 de mayo: Lost Springs Golf & Athletic Club, 3024 N. 22nd St., Rogers; Walmart Supercenter - Deli/Panadería, 2110 W. Walnut St., Rogers

25 de mayo: El Clacuache, 306 W. Hudson Road, Rogers; Mercado El Pueblo, 1551 W. Hudson Road, Rogers

26 de mayo: 211 Cafe, 405 S. Main St., Bentonville; Arby's, 501 S. Eighth St., Rogers; Sweet Dream Creamery - Móvil, 213 NE A St., Bentonville

Titular impreso: Inspecciones de restaurantes del condado de Benton

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